SICAKTAN BUNALANLARA SERİNLETEN SOĞUK KAHVE

Evetttt bu yazıya karar verme aşamamda yardımcı olan Instagram oylamasına ve cevap verip destek olan herkese minnettarım 🙂 Öncelikle sizde yazın sıcaklarında aşırı bunalıyorsanız benim gibi hiç yaz insanı değilseniz fakat kahve gibi bir lezzetten de kopamıyorsanız doğru yerdesiniz. Yaz – kış fark etmez kahve tutkunuyum ben diyorsanız ama yazın sıcağında sıcak kahve ile azap yaşıyorsanız, tam olarak doğru blog doğru yazıdasınız.

Bu yazı ile size enfes, yazın iç ferahlatan, güzel soğuk kahve önerileri ile geldim. Bu önerileri sizin için büyük bir zevkle çeşitlendirdim. Evdeki imkanlarla yaratabileceğiniz nefis tariflerim var. Bu yazıda en basitinden türk kahvesi ya da granül kahve ile bile yapabileceğiniz soğuk kahve önerileri bulabileceksiniz.

Soğuk Kahve Nedir?

Yaz aylarında hayat kurtaran, metabolizmanızı hızlandıran ve daha iyi hissetmenizi sağlayan kahve çeşididir. Soğuk kahvenin iki türlü üretim şekli vardır. Bunlar şöyledir:

  • Sıcak kahvenin soğutulması ile yaratılan
  • Kahvenin doğrudan soğuk su ya da buz ile demlenmesi ile yaratılan kahvedir.

EVDE GRANÜL KAHVE İLE HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ SOĞUK KAHVELER

Eğer ki mutfağınızda filtre kahve ya da espresso bazlı kahve yapmak için çekirdeğiniz ya da makineniz yoksa granül kahve ile harikalar yaratabilirsiniz. Gerekli en temel ihtiyaç listeniz :

  • Granül Kahve ( En bilinen adıyla Nescafe ya da Jacob),
  • Soğuk süt
  • Soğuk su / Buz küpleri
http://mervezana.com/

EVDE ICED AMERİCANO TARİFİ

  • Öncelikle bir bardağa 2 tatlı kaşığı kadar granül kahve koyun.
  • Kahvenin üzerine 2 parmak yüksekliğinde sıcak su ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Bu bardak bir tarafta dursun.
  • Başka bir bardağa ağzına ulaşana kadar buz küplerini yerleştirin.
  • Buz küplerinin üzerine bardağı full doldurmayacak biçimde soğuk su ekleyin.
  • En son ise kenarda duran sıcak suda erittiğiniz kahveyi, buzla dolu olan bardağınıza ilave edin.
  • Ve ev yapımı Ice Americano’nuz hazır.

PÜF NOKTA: Listede yazdığım maddelerin sırası çok önemli. Erittiğiniz sıcak kahvenin üzerine buz veya soğuk suyu koymanız buzların hemen erimesine ve kahvenizin sıcak bir hale gelmesine sebep olacaktır. Bir diğer kritik nokta ise bardak değişimi, kahvenin lezzet değerini sıcaklık unsuru ve demlenme süresi belirler. Siz burada eritilen sıcak kahveye dinlenmeden hemen buz ve soğuk su eklerseniz kahvenin lezzetini etkilersiniz.

EVDE ICED AMERİCANO ALTERNATİF TARİF

  • Gün içerisinde ya da gün sonu kalan granül kahvenizi, filtre kahvenizi buz kalıbına dökerek kahveli buz küplerine dönüştürün.
  • Ertesi gün bardağınıza kahveli buz küplerinizi koyun üzerine de biraz sıcak su veya daha sert tadımlı bir kahve isterseniz sıcak kahve ekleyin (bardağın 1/3’ü kadar)
  • Pratik kahveniz hazır.
http://mervezana.com/

EVDE ICED LATTE TARİFİ

  • Bardağınıza, bardağınızı dolduracak seviyede buz küpleri koyun.
  • Buz küplerinin üzerine bardağın yarısına kadar soğuk süt ekleyin. Bu bardağınız bir tarafta dursun.
  • Bir başka bardağa ise 2 tatlı kaşığı granül kahve koyun.
  • Yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın.
  • Karıştırdığınız kahveyi, buz ve soğuk süt dolu bardağın üzerine yavaşça dökün.
  • Ve Ice latte hazır.
  • Dilerseniz sıcak su ile erittiğiniz kahvenin içerine bal ya da şeker ekleyerek daha yumuşak, tatlı bir kahve elde edersiniz.

EVDE FRAPPE TARİFİ

  • Bir kaba 2 tatlı kaşığı granül kahve ve 1.5 tatlı kaşığı şekeri (damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz) koyun ve kaşıkla karıştırın.
  • Karışımın üzerine oda sıcaklığında ya da soğuk yarım çay bardağı kadar su ekleyin ve blender ya da shaker ile iyice köpürene kadar işleyin. ( ikiside elinizde yoksa kapaklı bir kavanoza malzemeleri koyun ve 5-10 dakika kadar çalkalayın aynı sonucu verir). KÖPÜRTMEK BU KAHVENİN OLAYI!
  • Mümkünse ama şart değil elbette ince uzun bir bardak alın ve içerisine bu iyice köpüren kahveli karışımı koyun.
  • En son ise üzerine bardak tam dolmayacak şekilde soğuk süt ekleyin.
  • Buzları eklemeyi de unutmayın.
  • Dilerseniz üzerine çikolata ya da bisküvi parçacıkları ekleyebilirsiniz.

EVDE ICED CHOCOLATE MOCHA TARİFİ

  • Bardağınıza 2 tatlı kaşığı kakao koyun.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı bal (şeker) ekleyin ve karıştırın.
  • Karışım kıvam alınca kaşık ile karışımı bardağın iç yüzeylerine yukarıdan aşağı olacak şekilde damlatın.
  • Bunu her iç yüzeye belli aralıklar ile yaptıktan sonra bardağın yarısına kadar soğuk süt ekleyin. (İsterseniz sütü bir miktar köpürtebilirsiniz)
  • Başka bir bardakta 2 tatlı kaşığı granül kahve ve sıcak suyu bir miktar karıştırın.
  • Son olarak kahveyi birinci bardakta bulunan kakaolu süt karışımının üzerine yavaşça ekleyin.
  • Buzları içerisine atmayı unutmayın.
  • Eğer ki elinizde çikolata varsa benmari usulü eritip kakaolu karışıma ekleyebilirsiniz böylelikle daha tatlı bir içim sağlayacaktır.
  • Elinizde krema varsa kahvenin üzerine dairesel bir şekilde uygulayabilirsiniz daha şekerli bir içim ve daha hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
  • Kremanın üzerine damla çikolatalar ekleyebilirsiniz. Ya da esmer şekerle süsleyebilirsiniz.
  • Süsleme kısmı tamamen yaratıcılığınıza kalmış 🙂

EVDE NUTELLALI SOĞUK KAHVE TARİFİ

  • Tatlı krizine girdiğimde beni çok mutlu eden bir kahve çeşidi ve yapımı da diğerlerine göre çok kolay.
  • Buzları, 1 su bardağı sütü ,1 yemek kaşığı granül kahveyi ve 2 yemek kaşığı nutellayı bir kaba alın ve blenderdan geçirin.
  • Hepsi bu kadar 🙂

EVDE DALGONA KAHVE TARİFİ

  • Bir kap içerisine 3 yemek kaşığı granül kahve, 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su konulur. Elde çırpılacaksa 450 sefer eğer blender ya da süt köpürtücü ile işlenecekse 5-6 dakika kadar karıştırılır. Bu kısmın kıvamı için çok karıştırmak aşırı önemlidir.
  • Karışımın rengi iyice açılınca ve kıvam alınca karışımı 3/4’ü soğuk süt olan bir bardağın üzerine yavaşça dökün.
  • Çırptığımız karışım sütün üzerinde yüzmelidir. Bu kahvenin de olayı budur!
  • Zamanla üstteki kahve süte sızacaktır.

EVDE TÜRK KAHVESİ İLE HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ SOĞUK KAHVELER

ICED AMERİCANO TARİFİ

  • Büyük bir kaba 2 yemek kaşığı türk kahvesi koyun.
  • Üzerine 300 ml( 1.5 su bardağı) sıcak su ekleyin ve karıştırın.
  • Dilerseniz bu aşamada bal,süt ve şurup ekleyebilirsiniz.
  • Daha sonra koyduğunuz su oranında buz koyun ve bir süre karışımın soğumasını bekleyin.

DALGONA TARİFİ

  • Bir kaba 1 yemek kaşığı türk kahvesi, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı krema ve 2 yemek kaşığı süt koyun.
  • Karışımı uzun bir süre çırpın. Elde çırpıyorsanız 300 sefer, blender veya shaker ile çırpılacaksa 3 dakika kadar çırpın. Bu kısmın kıvamı için çok karıştırmak aşırı önemlidir.
  • Yarım bardak soğuk sütün üzerine ekleyin.
  • Daha öncede dediğim gibi kahve karışımının süt üzerinde yüzmesi lazım bu kahvenin olayı bu!

EVDE COLD BREW TARİFİ

  • Benim yazın yapmayı ve içmeyi en sevdiğim kahve kendisi. Fakat bu tarif ne granül kahve ne de türk kahvesi ile yapılıyor. Bizzat filtre kahve içeriyor.
  • Kapaklı büyük bir kavanoza 2-3 yemek kaşığı (sert içim sevmenize göre değişir) filtre kahve, 3-4 su bardağı kadar su bir araya konulur.
  • Karıştırıldıktan sonra 8-12 saatlik demleme için buzdolabına atılır. Bekledikten sonra sıra içime gelir.
  • En son ise ister kağıt filtre ister ince delikli bir bez bardağın içine konulur ve üzerine yavaş yavaş cold brew dökülür.
  • Bardak dolunca kağıt ya da bez alınır. Kahveniz hazır 🙂
http://mervezana.com/iyi-yasam/

Değinmek istediğim iki durum var. İlk olarak yukarıdaki tariflerde kahve, şeker ve su/süt oranları tamamen zevkinize kalmıştır. Benim yazdıklarım denediklerim üzerinden ortalama ölçülerdir. Damak zevkinizin sesine uyarak oranlarla oynayıp sert veya yumuşak içim elde edebilirsiniz.

Bir diğer konu ise herkesin evinde bulunabilecek kahve çeşidiyle bu tarifleri aktarmak istedim fakat imkanınız varsa granül kahve kullandığım tariflerde demleme filtre kahve ya da espresso kullanarak daha farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Ben yazarken çok keyif aldım umarım sizde okurken keyif alırsınız. Dilerim tarifleri denemeye fırsat bulursunuz. Yorumlarınızı şimdiden merak ediyorum 🙂

2 thoughts on “SICAKTAN BUNALANLARA SERİNLETEN SOĞUK KAHVE”

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir